2023. március 4-én rendezik meg az V. Nyírségi Disznótoros Fesztivál és XXI. Nemzetközi Böllérversenyt a Sóstói Múzeumfaluban. A disznóvágás reggel hét órakor elkezdődik, de a kapukat korábban már 6:30-tól megnyitják.
A csapatok szúrási, vágási és feldolgozási technikáikat mérik össze egymással. A versenyzők a népi hagyományoknak megfelelően a disznótor finomságait készítik el, pl. a hurkát, kolbászt vagy a mindig nagy népszerűségnek örvendő toroskáposztát. Kóstolási lehetőség mindig van a csapatoknál és a szervezők által felállított standokon is.
A hentesek választhatnak, mangalicát vagy hússertést vágnak, ám a versenyben csak azok vehetnek részt, akik mangalicát dolgoznak fel. A böllérek munkáját szakértő zsűri bírálja. Díjakat több kategóriában adnak. Többek között a legfinomabb hurkát, fogópálinkát, kolbászt, és nem utolsó sorban a legízletesebb forralt bort díjazzák.
“Kizárólag mangalica sertésnek a feldolgozása szerepel a versenykiírásban. Amikor a rendezvény elkezdődött, az volt a fő cél, hogy a mangalica sertés húsának a népszerűsítése legyen. A verseny ideje alatt díjazni fogjuk a fogópálinkát, ezt követően a forralt bort, és folyamatosan a zsűri fogja látogatni a portákat, és amikor elkészülnek a termékek, feltálalják a zsűri elé. Ami díjazva lesz, az a májas és véres hurka, a kolbász, a toros káposzta, a menüsor, mert több csapat is úgy készül, hogy a levestől a desszertig, és a hájas kalácsig bármilyen finomsággal kiegészítik az ételeket” – nyilatkozta a szervezők nevében Támba Miklós, a Napkorona Hagyományőrző Egyesület elnöke.
A versenyen 22 csapat vesz részt és mintegy 30 mangalicából készülnek majd az ételek. amelyek 20 ezer adag ételt biztosítanak a kilátogatóknak. A délután 3-ra tervezett eredményhirdetésig tart a hivatalos program, melyet a Balkan Fanatik koncertje, panyolai alakoskodók és a népi játszótér kínálata színesít. 500 forintos gasztrojeggyel lehet majd az ételeket megkóstolni, amelyet a helyszínen meg lehet vásárolni. A programra ingyenes a belépés, sőt díjmentes különbuszokat is indítanak a helyszínre.
Az ingyenes buszjárat hajnali 6 órakor indul a Vasútállomásról, és tart a Krúdy Vigadó felé. Fél óránként 30 perces időközökkel megy ez egészen 15 óráig, az eredményhirdetés és díjátadó eseményéig. A Krúdy Vigadótól aztán szombaton délelőtt 10-től 18 óráig óránként indul az ingyenes járat a Vasútállomás felé. A buszok a két végállomás között csak a Sóstói úti Kórháznál és a Kelet Áruháznál állnak meg.
A szervezők gondoltak a vegetáriánusokra és azokra is akik allásuk miatt nem fogyasztanak húst, vagy épp böjtölnek, ezért húsmentes ételeket – krumpli- és kenyérlángost, vagy lepényeket – is készítenek a csapatok.
A régi baráti és civil társaságok mellett a korábban is indult cégek, társaságok hentesei és segítői, de újak is lesznek, mint pl. a LEGO, vagy az Ipari Park, de versenyez az Eissmann és az Electrolux társasága is. Pátyod község szintén az új versenyzők között lesz. Az ismert okok miatt csúszott a közgyűlés, mely döntött a nagyrendezvények sorsáról, köztük a Disznótoros Fesztivál és Nemzetközi Böllérverseny anyagi támogatásáról is. Meglehetősen költséges a rendezvény, hiszen kezelni kell a veszélyes hulladékot, állatorvosi vizitre is szükség van, de biztonsági őrök felügyelik a múzeumi környezetet, ezért is fogadta jó szívvel a támogatók felajánlását az önkormányzat.
