Akkora a kereslet a dubaji csoki iránt a Lidlben, hogy az áruházlánc kénytelen volt vásárlási korlátozást bevezetni. Mostantól egy vásárló legfeljebb 2 dobozzal vehet az idei karácsony slágerédességéből – írta a Hvg.hu.
Ráadásul a pisztáciakrémmel töltött csoki nem is olcsó:
egy kilogramm közel 25 ezer forintba kerül a Lidlben, a százgrammos kiszerelésért 2499 forint kell fizetni.
A rivális Aldiban is árulnak hasonló édességet, ott egy 90 grammos szelet 1499 forintba kerül, de egy 30 grammosat már 499 forintért is kapni.
Mi ez a Dubaji csoki-őrület?
A dubaji csoki szárnyalása egy tavaly decemberben közzétett TikTok-videóval kezdődött, amelyen Maria Vehera gasztroinfluenszer jóízűen majszolgat egy furcsa színű töltelékkel ellátott csokoládét.
@mariavehera257 @fixdessertchocolatier WOW, JUST WOW!!! Can’t explain how good these are! When a chocolate, a dessert and a piece of art meet this is what you get! 🍫 “Can’t Get Knafeh of it,” “Mind Your Own Busicoff,” and “Crazy Over Caramel.” Order on Instagram Chatfood or Deliveroo and let me know what’s your FIX? Instagram : fixdessertchocolatier #asmr #foodsounds #dubai #dubaidessert
A Fix Dessert Chocolatier nevű márka különleges csokoládéiról híres, amelyek szokatlan töltelékekkel, például rétestésztával, vaníliás krémmel, vagy teával és keksszel készülnek. Az alapító, Sarah Hamouda, aki kilenc éve él Dubajban, 2021-ben indította el a márkát mellékprojektként.
A 38 éves brit-egyiptomi vállalkozót terhessége alatti kívánóssága inspirálta arra, hogy valami különlegesebbet hozzon létre a hagyományos csokoládéknál. A termék gyorsan népszerűvé vált: sokan otthon is megpróbálták elkészíteni, miközben egyre több üzlet kezdte forgalmazni. Már Magyarországon is elérhető.
A dubaji csokoládé titka
Az édesség különlegessége az egyedi forma és a töltelékek, amelyeket a csokoládéhoz társítanak. Sarah Hamouda alkotásainak vonzereje a kreatív elnevezésekben és a közel-keleti ízvilágban rejlik. Ilyenek például a datolya, a karak (egy fűszeres teafajta), és a knafeh, amely reszelt tésztából, pisztáciából, lágy sajtból és szirupból készül.
Dubaj multikulturális lakossága is hatott a kínálatra: például a „Mind your own Buiscoff” nevű fehér csokoládé Lotus cheesecake-krémmel töltve, vagy a „Cereously Chewsy”, amely Nutellás brownie-t, krémet és gabonapelyhet tartalmaz, tejcsokoládéval borítva.
Dubaji csoki-recept
A különleges édesség elkészítése kissé bonyolult, de garantáltan izgalmas élményt nyújt. Az alábbi recept segítségével egyszerűen megpróbálhatod elkészíteni:
Hozzávalók:
- 200 g tej- vagy étcsokoládé (olvasztva)
- 100 g kunafa tészta (vagy vékonyra aprított réteslap)
- 75 g pisztáciapaszta (vagy házi pisztáciakrém)
- 50 g fehér csokoládé (a díszítéshez, opcionális)
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 15 g pisztáciapor
- egy csipet só
Elkészítés:
- Kunafa előkészítése: Finomra aprított kunafa tésztát piríts aranybarnára vajjal vagy olajjal, hogy ropogós állagot kapjon.
- Pisztáciakrém: Ha nincs bolti pisztáciapasztád, készíts sajátot: őrölj finomra pisztáciát, majd adj hozzá semleges ízű olajat, amíg krémes nem lesz.
- Csokoládé megolvasztása: Olvaszd meg a csokoládét gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben, majd adj hozzá kókuszolajat, hogy sima és fényes legyen.
- Rétegezés: Egy forma aljára önts vékony réteg olvasztott csokoládét, majd hűtsd, hogy megdermedjen. Helyezz rá egy réteg pirított kunafát, majd egy réteg pisztáciakrémet, végül ismét önts csokoládét a tetejére.
- Dekoráció: Tetszés szerint díszítheted fehér vagy színezett csokoládéval. Hűtsd 30-60 percig, hogy teljesen megdermedjen.
Tippek: Adj hozzá rózsavizet, sáfrányt vagy narancshéjat, ha tovább szeretnéd fokozni az ízeket.
