Amikor én még kissrác voltam, csak télen volt szezonja a déli gyümölcsnek, ami persze korántsem jelentett dömpinget, sőt gyakran csak pult alól lehetett kapni a narancsot és a banánt. Igaz, citrom már az átkosban is szinte egész évben volt – ha jól emlékszem.
Ma egész évben van déligyümölcs, hozzuk a tengerentúlról, Közép és Dél-Amerikából de még Kínából is. A legnagyobb termésű citrusfélét, a pomelót például szinte csak onnan. Mindezt a Mars téri Irén csarnok legnagyobb kínálatú gyümölcsárusától tudom, kérdésemre minden egzotikus gyümölcsről megmondja, honnan érkezett. A grapefruit török, a mandarin és a narancs spanyol, a kiwi görög, de van belőle olasz is. Igaz, ez utóbbi lassan már nálunk is megterem – lásd még a globális félmelegedést.
A kezeletlen citrom Spanyolországból érkezett, a kezeletlen narancs az olaszoktól. Ezek héját már bátram reszelheti ételre, süteményre a konyhába a háziasszony – míg az különböző vegyszerekkel tartósított és olcsóbb változatoknál ez nem feltétlenül javallott… A ilyen értelemben vett “bió” természetesen drágább, a citrom 1980, a narancs 1800 forint kilónként. Ez egyébként messze nem a legolcsóbb üzlet a Mars téren, cserében azonban, óriási és minőségi a választék.
Ilyentájt van szezonja a diónak és a máknak is, ez ügyben a Nagycsarnokban, Kotogány Adriennéknél néztünk körül. A választék náluk is rendben van, a dióbélből mindenki ízlése és pénztárcája szerint választhat, kilója 3600-6800 forint. Az ár nem csak fajta- és méretfüggő, azon is múlik, hogy tavalyi vagy idei, feles, vagy negyedes a dióbél. Ha bejglibe kell, vihetünk bátran negyedest is, sok száz forinttal olcsóban, mint a feles. A díszítéshez viszont természetesen az utóbbi az igazi.
Legelterjedtebb dió a Milotai 10-es fajta, náluk is ebből van a legtöbb, de akad Alsószentiváni, úgynevezett papírhéjú is. Megtudjuk, 14 éve ugyanazoktól a termelőktől vásárolják a diót, Bonyhádról, illetve Alsószentivánról. Mákot is árulnak, az közelebbről, Békés megyéből érkezik és 2400 forintért adják kilóját.
Amikor én még kis srác voltam, minden komolyabb élelmiszerüzletben volt dió- és mákdaráló is, természetesen a kávédaráló mellett…
Fotók: Frank Yvette
